INGREDIENTES:
Aceite de oliva
Patatas
1 Cebolla
2 Ajos250 ml. de harina de garbanzos
Una pizca de cúrcuma para darle un poquito más de color
Sal
Agua
PREPARACIÓN
Freír en aceite de oliva las patatas y la cebolla cortadas y un par de ajos con sal al gusto hasta que estén hechas.
En el vaso de la batidora poner la harina de garbanzos, un poco de sal, un pellizco de cúrcuma, un poco de perejil y agua fría... la suficiente para obtener una consistencia parecida a la de los huevos batidos. Batirlo con la batidora y mezclar en un bol con las patatas y la cebolla ya fuera de la sartén, bien escurridas del aceite sobrante.
Añade la masa en una sartén con un poco de aceite de oliva. (de hecho es como hacer una tortilla de patatas de siempre, no hay mucha diferencia, sólo el tiempo de cocción). Dejar aproximadamente 4 minutos, cuando la masa esté seca por los bordes, la tortilla estará lista para darle la vuelta. Si la pones a fuego lento podrás repetir la operación de darle la vuelta, es interesante que esté bien cocida, si le das más de dos o tres vueltas, mejor.
Cuando a tí te parezca que está hecha, la pones en el plato - que tontería acabo de decir... dónde la pondremos sinó... jajaja. Para cortarla, deja que se enfríe un rato,
así no se desmonta tan fácilmente. Está muy buena, yo le suelo añadir pimieto verde, rojo, calabacín... etc, jeje... Entonces ya no es una tortilla de patatas! la mía es una tortilla de muchas cosas, pero eso sí, sólo de verduras / hortalizas.
